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面粉增白剂必须从我们的餐桌上消失

2018-09-15 10:22:25

近段时间,关于面粉增白剂问题闹得是沸沸扬扬,食品安全问题再次引发公众热议,面粉增白剂被获准注销,但是这并不意味着伴随了我国饮食文化20多年的面粉增白剂,将要在我们的餐桌上消失 。

面粉增白剂的有效成分为过氧化苯甲酰,近些年来,不少机构与个人都呼吁禁止将过氧化苯甲酰作为面粉处理剂使用,此前粮食部门及不少生产企业也建议在面粉中停用过氧化苯甲酰。而过氧化苯甲酰所以一直未被禁用,除了禁用可能导致部分面粉添加剂企业停产之外,很大程度上也与有关专家力挺面粉中使用过氧化苯甲酰无害有关。而实际上,相关标准在规定过氧化苯甲酰可以作为面粉“处理剂、漂白剂”使用的同时,是规定了使用量的,但是在现实生活当中,不少企业为了使面粉看起来更白,往往超标添加过氧化苯甲酰。部分无良企业甚至通过过量添加过氧化苯甲酰改变面粉的色泽,将低等级面粉伪造成高等级面粉,损害下游生产企业与消费者利益。而对于部分企业超标添加过氧化苯甲酰行为,有关部门表示存在监管上的难度,甚至认为“这个真没法查”。

由此,关于在面粉中是否该添加“增白剂”的问题,以国内一些大型面粉加工企业为代表的“主禁派”与食品添加剂生产企业为代表的“反禁派”之间的论战由来已久。“主禁派”的理由是,增白剂不仅会破坏面粉的营养结构,而且因具有致癌作用会对人体造成危害。“反禁派”的理由相对简单,不过是针锋相对地提出,增白剂不会对人体构成伤害。不管争论的理由对与错,或许,添加剂本身并没有错,但行业的不规范运营,却往往使得消费者成为终的受害者。制定和颁布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》不失为规范食品添加剂的一次契机,无论什么时候,消费者都有权知道他们到底吃了些什么,只有这样,才能在事关自身利益的食品安全领域投出自己神圣的一票。

通过新闻报道我们可以看出,虽然“面粉增白剂被获准注销”,但市场上并没有立马绝迹。增白剂是被彻底停用还是继续暗中流通,事关民众安全健康,谁会视为儿戏?然而,信息壁垒的存在使得消费者往往处于弱势地位,监督监管的不力又将消费者推向了更为不利的境地,于是,我们不得不一次次因遭蒙蔽而利益受损,甚至付出惨痛的健康代价。

食品添加剂使用情况事关民众生命健康安全,并不能有一点疏忽,对于面粉增白剂问题,目前有关方面在无法判明其是否有害情形下,尽早从限度保障民众生命健康安全出发,禁止将其作为面粉添加剂使用。

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