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双菇炖鸡的做法

2019-05-15 06:35:20来源:励志吧0次阅读

双菇炖鸡的材料:

光鸡1只,干香菇10朵,榛蘑1大把,葱1根,姜1块,蒜5瓣,8角2粒,花椒10粒,香叶2片,黄酒1/3小碗,老抽1/3小碗,糖3大匙,盐适当

双菇炖鸡的做法:

1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后,分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎。

2.锅内热油,放进葱、姜、蒜、8角、花椒煸出香味。

3.倒入鸡块,大火翻炒至肉发白,倒入黄酒、老抽、糖,使之上色。

4.倒入泡发好的两种蘑菇,将泡香菇的水1起倒入,把水加至刚没过锅内原料,炖半小时,至鸡肉酥软、按口味加盐,再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)便可。

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