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香菇酿鹌鹑蛋

2018-09-15 11:37:47

香菇酿鹌鹑蛋营养丰富,味道鲜美,口感软嫩,是一道非常适合孩子和老人的健康美食。而且做法也是非常简单好学的。

香菇酿鹌鹑蛋

用料:鹌鹑蛋7个、鲜香菇7朵、枸杞少许、葱丝少许、蚝油5ml、白糖2g、油5ml、水淀粉15ml、盐少许、清水适量

做法:

1.香菇用清水洗净,剪去蒂柄,枸杞用清水浸泡一下;

2.将香菇摆放入盘子里,敲一个鹌鹑蛋在香菇上,再放一粒枸杞,入锅大火蒸5分钟,至鹌鹑蛋黄完全熟透;

3.取出将盘里的香菇汤汁倒入锅中,加入适量清水、蚝油、白糖和盐煮开,淋入水淀粉勾芡,最后撒上葱丝即可。

煮妇心得:

**可以随喜好选用干香菇或新鲜香菇,新鲜的口感滑嫩,干的味道浓郁,需要提前泡软。

**香菇要挑选个大一些的,以免鹌鹑装太满了蛋白流出来。也可以根据喜好放点肉末进去,营养更丰富。

小编有话说:以上就是小编教大家做的香菇酿鹌鹑蛋,鲜香美味,喜欢吃的朋友学着做吧。

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