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腊味肉夹馍的做法_1

2018-11-07 18:16:47
腊味肉夹馍的做法 “以前不太喜欢做中式面食,总感觉蛋糕、面包做出来更有成就感,现在慢慢开始改变,中式的面食做出来可以当正餐吃,可以更好地满足我们的中国胃。

今天做的肉夹馍,用了腊肉和香肠来夹,味道也非常棒。” 食材明细 主料 中筋面粉 200克 酵母 2克 泡打粉 1克 盐 1克 温水 100克左右 腊肉 适量 香肠 适量 青红椒 适量 生菜 适量 辅料 大葱 适量 姜 适量 生抽 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 烙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 腊味肉夹馍的做法步骤 1将原料倒入大的容器中,水慢慢加,用筷子搅匀成絮状,没有干粉即可。 2揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,开始发酵。 3准备好配菜。 4腊肉和香肠提前上锅蒸30分钟。 5蒸腊肉里会出一些汤汁,倒在碗里备用。 6将腊肉和香肠切片。 7大葱和姜剁成碎末。 8发酵好的面团,不到两倍大就差不多了。 9分成四份,每份75克左右。 10取1份,先搓成长条。 11擀开。 12卷起来。 13压扁。 14再擀开成圆饼状。 15小火,盖锅盖,将面饼两边各烙5分钟左右即可。 16锅里放适量的油,先倒入腊肉和香肠翻炒,放入大葱末和姜末,再倒入青红椒,放一些生抽,翻炒均匀即可,可以放一些鸡精。做好的馍从中间剖开,淋一些蒸腊肉和香肠时出的汤汁(如果汤汁已经凉了可以用微波炉加热一下),夹上肉肉就可以开吃啦,非常美味哟,还可以夹一些生菜,生菜是我家小熊种的,是不是感觉很新鲜呢。
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